Rendez-vous au sein de notre Pépinière Peretti !
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Nous proposons des plantes aromatiques : menthe, coriandre, ciboulette, basilic, sauge, verveine, etc.
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Maintenant, petit zoom sur la coriandre, cette plante aromatique qui ne laisse personne indifférent !
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La coriandre est un véritable symbole de la cuisine asiatique et orientale… Il s’agit d’une herbe aromatique très parfumée qui apporte une touche de fraîcheur dans nos plats ! Ses principales actions sont digestives, tonifiantes, anti-infectieuses, antibactériennes et même détoxifiantes.
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Mais vous devez certainement le savoir, la coriandre a une particularité : soit on l’adore, soit on la déteste ! Certains vous diront que son goût est « parfumé », et même « citronné », tandis que d’autres vous diront sans détour qu’elle a un horrible goût « savonneux ».
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Et bien sachez qu’il y a une explication scientifique à ces divergences de goûts !
En effet, selon des études parue dans la revue scientifique Flavour, cette aversion qu’ont certains gourmets pour la coriandre serait surtout génétique.
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L’herbe contient en réalité un composé chimique très aromatique appelé l’aldéhyde, et qui n’est pas perçu de la même façon par tout le monde ! Mystère résolu…!
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Connaissez-vous quelqu’un concerné par ce phénomène ?
Ps. Remplacer la coriandre par du persil plat peut être une bonne alternative, si jamais ! ![😉](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tf6/2/16/1f609.png)
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